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北京“重口味”的5大美食小吃,麻豆腐上榜,外地人根本吃不了!

北京是我国的首都,也是我国的文化政治中心,我们都知道明清两朝皇帝都在这里建都,其实,北京是一座三千多年的历史的古都了,只过,不同的时期北京的称谓也是不一样的,到了明朝时期,北京才被正式称为北京,现如今已有600多年的历史了。对于我们的印象,应该就是北京的天安门了吧,每天都会准时的升国旗,还有十几天就是新中国成立七十周年了,在十月一日的时候,肯定会举行大阅兵。

很多人网友都说,今年的国庆节哪里不会去,只在家中老老实实地待着,然后守着电视机看国庆大阅兵。还有的网友说自己要亲自到北京感受一样国庆大阅兵,然后爬长城,到博物院里面看文物。到了北京,既然有玩的,有看的,当然是少不了吃的了。北京的小吃也非常的多,,像北京烤鸭,那可一定要仔细地品尝一下,虽然我们从小就知道北京烤鸭,但是,不是北京人,所以,也就吃不到正宗的北京烤鸭。但是,到了北京,就可以吃到北京最正宗的美食小吃了。不多,北京有几道美食,不是北京人的话,吃起来味道会非常的怪,甚至都接受不了,我们一起来看看吧!北京“重口味”的5大美食小吃,麻豆腐上榜,外地人根本吃不了!

第一种就是北京的豆汁儿了,很多人提到北京的豆汁儿,脸色一下就变了,为什么呢?凡是喝过北京豆汁儿人都知道豆汁的口感就像是泔水一样,让人喝一口就想吐掉,太难喝了。但是,老北京人就非常的爱好这一口,他们喝豆汁儿就像是喝豆浆一样,是一种享受。有的人喝豆汁儿喝上瘾了,到处在北京寻找正宗的豆汁儿,即使花高价也愿意。

第二种便是卤煮火烧了,卤煮火烧也是北京很有名的一道美食小吃了,在北京非常的流行。卤煮火烧主要是将火烧和炖好的猪肠、猪肺放在一起煮,然后再放入一些食材,像炸豆腐片、卤汁、蒜汁、酱豆腐汁、香菜等,因为卤煮火烧制作出来肉质软而不烂,味道极好,所以,很多人都爱吃。但是,对于南方人来说,这道美食他们是难以接受的,因为这道美食竟然是用猪的各种内脏制作而成的,口味很重。如果能大胆的吃一口的话,或许你就会爱上它的。

第三种是芥末墩儿,芥末墩儿很多人都没有听说过这道很地道的美食小吃吧,小编也是没有听过。北京失传的点心和菜品非常的多,唯独芥末墩儿竟然完整的保存下来了。这主要是因为芥末墩儿它的流传性很广,而且食材也很普通,就是我们常吃的大白菜,所以,被完整的保留下来了。北京过年的时候,一定要制作芥末墩儿的,毕竟过年的时候,吃的食物都是大鱼大肉,很容易吃腻了,而吃上芥末墩儿,就会感到清爽。芥末墩儿毕竟是用芥末制作而成的,对于不爱吃芥末的人来说,这道菜就不符合他们的胃口。

第四种就是麻豆腐了,豆腐是我们经常吃的一种食物了,我国南北方制作的豆腐还不一样,北方的豆腐因为是用卤水或酸浆点制,所以,豆腐的含水量比较少,但是,豆腐味道会更浓,质地更紧致,容易烹饪。而南方的豆腐是用石膏点制,所以,制作出来的豆腐含水量很高,而且质地细嫩,凉拌是最好的。但是,北京的麻豆腐,很多人都没有吃过吧。麻豆腐其实就是将豆子在石磨上碾碎,边加水边碾,制作出来的就会有三样东西,特别的细的就是豆浆了,特别稀的就是豆汁儿,而呈暗绿色粉浆,。煮熟之后就是麻豆腐了。麻豆腐味道很奇怪,味道很酸臭,外地人都不爱吃。