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孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  一个好的餐馆经营者要有“眼观六路耳听八方胆大心细遇事不慌的境界但这些都是在经营实践中一步一步磨炼出来的。大概是因为“黄”了自家餐馆,孟非和郭德纲的“避雷指南”还是为《大叔小馆》的经营贡献了宝贵经验。

  先有“佟郭孟”套餐,现在预约制又横空出世。孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位大叔如同解锁游戏一般,让《大叔小馆》逐渐散发着它特有的魅力。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  
开业火爆!小馆接待能力堪忧

  当大家还以为SK4男团在大理“过家家”的时候,小馆大门一开,人山人海的食客纷至沓来。有没有那么一瞬间替四位大叔捏一把汗:食材够吗?服务能跟得上吗?客人会不会不满意?烤串味道还好吗?等等一系列问题,都是SK4男团不得不面对的。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  首次营业后,郭德纲也只是用了“没撒汤、没漏水,就算圆满了”总结。似乎确实如此,毕竟试营业的时候郭京飞还让小馆的烧烤炉烧着了一把大火。相比之下,第一天的营业确实还算顺利,但这不是店长孟非想要的。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  由于进货价格过高导致套餐价格偏高,SK4男团决定自己消化成本,找到进货渠道,降低成本。“我们是来开店的,不能太过分。如果是因为经营不善,没挣到那个钱,那是我们笨”,这是四位大叔的真心话。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  可刚想改变这一现状,大叔们又遇到一个难题:非战斗性减员。店长孟非外出,店里最大劳动力郭京飞高烧不退。孟非直言:怕他们偷懒。留郭德纲和佟大为两个人筹备小馆开店前的准备工作,还是观众们放心不下。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  可郭德纲和佟大为没在怕的,背起小竹篓,携手逛起了三月街。不仅高效完成采购任务,还给郭京飞买了青橄榄和蜂蜜。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  虽然调皮的“铜锅组合”跟郭京飞开了个玩笑,把郭京飞气倒。但爱心橄榄水和感冒中药,还是把郭京飞感动得一把鼻涕一把泪。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  

优哉游哉,小馆渐入佳境

  由于小馆劳力有限,接待能力超负荷,小馆及时调整经营策略:套餐制改为预约制,顾客可以填写预约卡,大叔们根据预约卡上的信息联系顾客,商定就餐事宜。在这样的情况下,四位大叔能够分配更多的时间和顾客交流。

   

  做客小馆的首位外国友人是来自英国的万哲生,老万一家还跟四位大叔开了个玩笑:明明会说一口流利的中文,却装作不知道的样子。害的郭德纲只能“吨吨吨”一通胡乱比划,闹了笑话。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  在大理生活了15年的老万一家是个有故事的家庭。万可是一位昆明姑娘,平时做美食翻译工作,英国人万哲生是一名画家兼作家。两人经历相识、分别、重逢再到结婚。这段相似的爱情之路引起了郭京飞的共鸣,原来他们都是闪婚家庭。老万一家的生活态度,也让郭京飞受益匪浅。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  临别之时,老万还给“大叔小馆”送上了一份惊喜:他亲手设计绘画的一幅作品。画中四种动物形象又具有寓意,当老万一一讲述的时候,在场众人感动不已。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》

  孟非是一只和蔼可亲的小熊猫,郭德纲是一鸣惊人的华丽山精,佟大为是吃草的狼,郭京飞则是一只展翅高飞的紫水鸡。

   

孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位顶级玩家解锁《大叔小馆》